Греческая кухня

Греческие блюда очень просты, но обладают прекрасным вкусом и полезны для здоровья. Первое, что вспоминает русский человек – это греческий салат. Практически во всех блюдах греческой кухни встречается зелень, овощи, морепродукты, сыр, оливки и оливковое масло. Преимущество отдается легким блюдам, в числе которых всевозможные салаты и закуски. Салат «Дзадзики» считается одним из национальных блюд. В состав входит йогурт с огурцом и чесноком. Едят его либо в качестве салата, как отдельное блюдо, либо в качестве соуса к основному блюду. Помимо овощей в стране едят много мяса. Наиболее популярным является мясо, приготовленное в мангале либо на вертеле. Характерным греческим блюдом является «Стифадо» — говядина, приправленная сухим красным вином, вместе с овощами, грибами и фасолью. Особенностью греческой кухни является то, что в приготовлении блюд практически не используется соль, вместо нее применяют лимонный сок. Помимо лимона в стране популярны и другие цитрусовые. С помощью них готовят десерты, соусы, а также супы.